为什么台北的小摊炒饭发展得这么快？

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中国生活现在已经成为国际友人对我们民族生活方式的诠释，包括婚姻、家庭、住宿，甚至朋友间的交流等等。都有我们中华民族的独特风格。中国最显著的特征是舌尖上的中国& mdash& mdash饮食文化。

饮食文化充分体现在我国的民族生活中，经过多年的沉淀，最终形成了徽菜、川菜、粤菜、闽菜、浙菜八大菜系。

中国饮食文化的许多特点都体现在饮食文化中，并直接影响着中国饮食文化的发展。首先，由于人口压力等诸多原因，中国人的饮食始于先秦时期，以粮食为主，肉少食多，蔬菜为辅，这是典型的食物结构。其中，米饭是主要食物，而蔬菜是为了烹饪，也就是帮助食物吞咽。你为什么要帮助食物吞咽？那是因为主食不好吃。一定有某种物质可以帮助人们吃它。当然，蔬菜的功能与盐的功能有一些共同之处，但它并不等同于盐。这样，中国烹饪的主要目的是装饰食物，使难吃的食物变得精致。其次，由于对中国文化的追求和中国手工业的发展，烹饪技术在世界上首屈一指，体现了中国文化的特点。所有这些使中国饮食文化具有以下特点。首先，中国的烹饪技术非常发达，通过中国厨师的工作，许多西方人看起来不可食用的东西乍看起来变得开胃了。第二，中国人有各种各样的食谱，每个能吃的人都可以吃，没有任何禁忌。第三，中国写了许多关于饥荒救济的书，以便在饥荒年用野菜来缓解饥饿。第四，中国人把对食物的追求视为人生最大的乐趣，而吃是第一要求。

在当今餐饮业蓬勃发展的时代，谁掌握了创新，谁就赢得了餐饮业的第一名。记者本人也是美食鉴赏家。这么多年来，他走遍了全国。他对食物已经有了自己独特的看法。几天前，他不小心走进了台北的小餐馆。看着拥挤的情况，记者只能乖乖地坐在等候区，思考是什么让这家台北小餐馆出类拔萃。吃饭的场景就像一个刚刚兴起的蔬菜市场，挤满了人。对于一个在长江南北吃光所有菜肴的记者来说，看到这一幕他感到震惊。

台北小栈宝仔米店，面积只有100平方米左右，四个人围坐在一张有特色的长木桌旁。记者很好奇为什么台北的小摊炒饭如此受欢迎，于是他主动问店主。店主一听说自己是记者，就像做广告一样做了介绍:台北小食栈包子饭，作为合肥十一郎餐饮管理有限公司旗下的一个热门品牌，因其百余年的历史和优秀的产品品味，以及数千万广告费的预热，一经推出就在业内引起轰动。顾客疯狂地光顾和品尝，同行们被迫一个接一个地撤退，甚至有100人排队等待台北小商店开业的盛大场合。经营一个十几平米或近百平米的台北小仓库，月营业额可达10万元左右，已成为餐饮业的一个传奇。我加入台北小栈已经两年多了，现在我已经开了三家分店。不需要太多的人员，不需要太多的店面，投资少，见效快。我特别感谢台北小栈保仔大米总部的支持。谢谢你。如果不是因为你，我还会在路边做面馆。我不能从早起和变得贪婪中赚很多钱。台北小摊火锅之所以如此受欢迎，是因为它正确地确定了自己的市场定位。鉴于城市人口的生活节奏很快，他们没有时间做家务，同时也关注健康和营养需求。台北小摊火锅饭的市场定位是日常食品消费。其主要目标客户是上班族的工作餐、简单的商务餐、休闲餐、购物家庭餐和情侣餐。可在各种场所经营，如大小美食街、快餐店、酒店、宾馆、中西餐厅、机场、火车和工厂餐饮中心、连锁餐饮业、咖啡厅、健身房、大小娱乐场所、学生食堂等。除了煮饭，这家店还可以经营粥、汤、风味凉菜、泡菜、当地小吃、软饮料等。它的业务种类丰富，利润丰厚。有了这样的管理，有很多客户和巨大的市场，我们怎么能不赚钱呢？城市消费如此之高，以至于孩子们去上学，老人去看医生。别说了，谢谢你！谢谢你！

看到店主如此激动，记者不再问太多问题了。看着摆在我们面前的事实，记者尤其被台北小堆栈保仔大米总部的管理理念和创新能力所折服。敢于问:所有总部都有这样的勇气、这样的创新理念和这样的市场敏锐性。特许经营者能不富有或站在同一个行业的头上吗？

在这里，记者代表群众，感谢台北站煮饭指挥部。你已经成为个人、食客和中国饮食文化。

来源：罗马观察报