各大视频网站美食综艺扎堆 却为何没有火起来？

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食物+成为生产者的新方向，食物+访谈，食物+旅游，食物+亲子等等。都有基准测试程序。然而，这些美食节目更具互动性和娱乐性，但它们还没有能够升级它们的功能，它们的收视率和播出也没有突破过去。食品品种展示的添加效果不理想。有什么问题吗？

今天的食物变化只是明星八卦、明星生活故事、合作开店、推荐食物、分享食物策略等等。

说到食物种类，我们不能忘记纪录片《舌尖上的中国》，这是向全世界介绍中国食物的领先节目，也是美食家了解中国饮食文化的最佳节目。接下来是许多以食物为基础的项目。此外，此后，在线视频兴起，食品品种成为在线视频打开品种市场的利器。

食物+成为生产者的新方向，食物+访谈，食物+旅游，食物+亲子等等。都有基准测试程序。然而，这些美食节目更具互动性和娱乐性，但它们还没有能够升级它们的功能，它们的收视率和播出也没有突破过去。食品品种展示的添加效果不理想。有什么问题吗？

缺乏创意

不久前还很受欢迎的《中国餐馆》，在播出后不久就被发现在创意、情节和个人设计方面与韩国综艺节目《尹食堂》相似。就在它播出后，突然出现了“剽窃”的标记。这让人们想起了之前播出的《渴望生活》，也让观众觉得是抄袭了韩剧《三小时三餐》。综艺节目表现出轻微的火相，这让观众无法忍受，并一再成为剽窃的对象。缺乏创意不仅是食品品种的问题，也是国内品种最大的问题。

除了模仿韩综，那些原创综艺节目很难突破束缚，发挥出超前感和趣味性。小s的《吃与爱》仍然延续了《康熙来了》中小s的优势，甚至无限扩大了自己的优势。何炯的“求你了！冰箱使用脱口秀+食物来挖掘明星八卦，这与《每日生活》和《快乐大本营》没什么不同。蔡康永、陶晶莹、曾宝仪、马东等主持的综艺节目也是如此，离不开主持人的成功常规，饮食氛围也比较淡薄。

偏离“食物”

以优酷网播出的《穿越厨房》为例。这个节目用美味的食物分享生活的乐趣。邀请谢依霖、王刚和容祖儿等客人分享他们喜爱的美食背后的故事。看完节目后，食物不是重点，但食物背后的故事是亮点，每个人看到的似乎是对过去的一种记忆。类似于“熟悉的味道”和“食物自白”，这些节目通过食物谈论爱情、感情、友谊和成长，大部分场景不会放在食物上。这样，观众显然想看美味的食物，但最后他们听了一个又一个故事。

“男士甜点俱乐部”是一个创造性的甜点项目，在蔡康永有一群年轻的新鲜肉类。我可以想象，交换故事和甜点，再加上蔡的鸡汤，会尝起来有点甜腻。

显然，食物的种类正朝着多样化和多角度的方向发展，与其把鸡蛋放在一个篮子里，还不如收集多个卖点，一个接一个地推出+游戏。在这些节目中，食物只是一件美丽的外衣，而核心已经成为明星、感觉、故事...

这些综艺节目可能不会用美味的食物来吸引观众，而是用故事、八卦、旅行和明星来吸引观众。美食的出现就像大餐后的甜点，这是额外的项目，但不是主菜。

被广告绑架

美食综艺节目的爆发也受到了广告商的青睐。为了增加节目收入，制片人充分探索了内容植入。随着食品综艺节目的多样化，不仅可以植入食品相关产品品牌，还可以植入更多其他品牌，基本涵盖“食、衣、住、行”。如今，手机、汽车、旅游、父母和孩子都将出现在节目中。例如，《吞噬整个宇宙》与携程达成深度合作，而活体智能手机则与《姐姐好饿》合作。这些多元化的品牌和商品也使饮食文化偏离了核心轨道。也许每个人都想看食物，但他们没想到会看到耀眼的广告。

此外，同质化也是美食综艺节目观赏价值不高的原因之一。在“请冰箱”打开美食+八卦的大门后，出现了“谁是你的菜”。这两个节目都聚焦于冰箱和名人谈论八卦，这不可避免地陷入同质化。一些原创节目有明显的电视综艺节目。比如，《饿妹妹》有“康熙来了”的影子，《晚餐的诱惑》有马东的《齐原说》的印记，《黄厨的春夏秋冬》基本上是黄磊扛着大旗。这些节目只不过是以前成功主持人的一些节目细节和情节的重复和放大，创新程度不高。

从食品教学服务到“食品附加”，食品种类繁多，似乎摆脱了常规的限制，迅速打开了食品市场。据不完全统计，2017年有20多个美食综艺节目，但总体而言，大卫和互联网平台上的美食综艺节目影响力有限，也没有像《奔跑的人》和《极限挑战》这样的大爆炸。

随着食品综艺节目数量的增加，必然会转变为节目模式，节目模式也从信息型转变为“食品加”。各大平台和明星的积极参与也使得美食综艺节目的竞争更加激烈。添加食物以外的元素可以使食物品种呈现新鲜，但这种新鲜不是简单的添加就能获得的，有必要在节目价值的产出上寻求更多的突破。

来源：罗马观察报