她用711模式在KTV里卖爆款小龙虾 月流水数百万

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从2017年3月开始，方婷开始整合原8号虾馆的上游供应商。经过半年的磨砺，借鉴八号虾馆的产品经验和ktv的渠道资源，八小仙品牌于9月推出，专注于热食的全国推广。

方婷第一次见面时非常兴奋，因为她刚刚遇到了一位投资者。虽然Baxiaoxianer在不到两个月前才上线，但对方对投资表现出极大的兴趣。 方婷一路上都戴着帽子，他说话很快，但他的组织仍然清晰。

在八小仙儿成立之前，方婷已经有了很多生意，其中与八小仙儿关系密切的一个是做大众市场ktv，另一个是创建8号虾厅(八小仙儿的前身，在餐馆卖小龙虾+外卖)。

“八号虾店虽然赚钱，但只能做半年生意，剩下的半年都是闲着。”方婷开始思考如何摆脱小龙虾餐饮的季节性限制，最终决定转型为餐饮零售。

从2017年3月开始，方婷开始整合原8号虾馆的上游供应商。经过半年的磨砺，借鉴八号虾馆的产品经验和ktv的渠道资源，八小仙品牌于9月推出，专注于热食的全国推广。

经过整整一个月的数据计算，八个小活水儿上线后，每月的水流量约为220万。目前，巴肖西纳有6家经营a+型店(30-50家外卖加餐饮店)和A型店(10-15家外卖店)，10家合作渠道店，其中10家和22家正在建设中，约50家正在签约。方婷透露，在下一阶段，八个小新鲜儿童将重点扩大渠道商店，辅之以独立的特许加盟店。

▲招牌油性龙虾饭

2015年4月，轻骑资本向八号虾厅天使轮投资数百万元人民币，目前仍是八个小鲜活儿童的股东。

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制作针对周黑鸭的热食

"相比之下，中国人在饮食习惯上更喜欢热食."

在整合上游供应链时，方婷发现目前的液氮冷冻技术非常成熟，可以快速冷冻美味的食物。当你准备好吃的时候，你不需要解冻，你可以直接加热，你可以在5分钟内吃完。

技术成熟后，方婷找到了小龙虾、热盐水食品和秘制酱的供应商，他们负责产品设计，另一方负责生产和加工。

目前，八小仙已经开发出两种爆炸性产品，一种是以小龙虾为主的热食(约占30%)，另一种是热卤食品(14种单一产品)。有了这两种爆炸性产品，就有了各种主食产品可供选择，它们可以通过各种匹配方式相互结合。

▲香猪蹄

有了秘制酱，八小仙还可以开发烧烤热食。

到目前为止，巴肖西纳总共有30个单品。所有的热食都可以在没有厨师的情况下快速加热成食物。“周黑鸭和觉威鸭脖是冷卤食品。当用户在冬天吃它们的时候，他们还是有点不舒服，我们关注的是热零食。口号是小吃也可以趁热吃。”方婷说。

原来的八号虾馆已经成为八小仙的产品研发部门。“我们的优势是继续制造交通爆炸，比如芥末小龙虾和腌牛蛙，它们非常受欢迎。”

▲麻辣牛肉土豆饭

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在ktv卖小龙虾

解决了产品问题后，方婷开始思考如何拓展销售渠道。

方婷发现，以小龙虾为主的热食具有很高的社会属性，空 KTV等泛娱乐场所也需要提高其效率输出。因此，购买冰箱、设立酒吧柜台和配服务员的方案可以出口麻辣小吃，这在方婷ktv圈子里立即引起了反响。巴肖西纳开始在ktv、酒吧等场所植入，并开设店内商店。

对于这种店内店，八个小清新儿童的品牌设置在门口，产品包装上也有八个小清新儿童的品牌输出，属于八个小清新儿童的B型加盟店，占所有加盟店的70%。八个小生鲜儿童统一向加盟店收取18888元的加盟费和5000元的押金。通过提供供应链，Baxiaoxianer可以获得20%-45%的毛利。对于零售价格，巴肖西纳也给出了价格区间。

▲锅巴炸小龙虾

除了B型店外，八小仙还有A型店和a+型店，分别是10-15平米的外卖店和30-50平米的外卖+餐厅。“a+店是按照便利店的模式建立的，因为便利店占了毛利的50%,而我们主要从事餐饮零售。我们的热食可以直接支持便利店。”

“我们在做第八号虾馆的时候，在微信公众账号上已经积累了7万到8万粉丝。”方婷说，用户可以通过在商店里引导他们排队，把钱存到自己手里。

然而，商店在外卖平台上获得流量，然后商店的喇叭可以将用户转向公共号码，以确保后续操作不受外卖平台政策的影响。店主负责小号，A店和a+店各一家，而B店负责八个小清新的孩子，他们将来会收取网上管理费。

目前，巴肖西纳有10名员工，正在寻求前期融资。卓凡资本是此次融资的独家财务顾问。融资后，巴肖西纳将投资于系统开发、品牌建设和团队拓展。

来源：罗马观察报