成本5元售价100元月饼业利润超60％ 凭什么卖这么贵？

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利用市场营销，月饼业爆发了

看到月饼市场的烟雾越来越浓，今年，不仅传统的糕点企业和高端酒店，而且互联网公司也想借此机会分享一块蛋糕。

传统、创新、融合，让校长甜蜜。不喜欢吃点心的人也对各种各样的净红月饼着迷。

今年紫禁城里的月饼已经获得了足够的关注。

9月5日，专注于“卖孟”并在微博上拥有超过77万粉丝的紫禁城淘宝网宣布，已与北京稻香村合作，在2017年中秋节预售限量版月饼“手捧水月”和“肉松蛋黄蟹月饼”，价格为260元。

然而，“真理金融”在淘宝上发现，紫禁城里的月饼价格已经很高，从400元到1000元不等。

它看起来像这样:

今年，“迪士尼乐园”还推出了快乐经典月饼礼盒，黑色礼盒上印有各种迪士尼经典卡通人物。

让我们一起感受一下:

我的叔叔以谈论星座而闻名，他推出了一个名为“星星的故事”的星座月饼。

就这样:

在哈根达斯和天猫的合作中，天猫承担了技术责任，将黑色技术融入月饼礼盒，刷过中秋节的存在感，将月饼放入天猫形状的装置中，可以投射出一弯月亮。

它看起来仍然很酷:

这款动画应用还推出了一款限量版的月饼礼盒，由bilibili制作，用于2017年中秋节。

据了解，礼盒里有6种月饼，每种月饼都有吉祥物“22娘”、“33娘”和宠物“小电视”的图案，净重480克，价格233元。

它是这样的:

甚至奥利奥也生产月饼。你想把它们拧在一起浸泡吗？

此外，百度、阿里、腾讯、滴滴、网易等许多公司也设计了自己的中秋月饼，但都是非卖品。

利润超过60%的月饼业

虽然你真的，真的对月饼不感兴趣，但很难否认月饼市场是巨大的。

据公开数据显示，2011年至2016年，中国月饼销售额超过100亿元人民币，2016年销售额达到27万吨。

以淘宝为例。2012年平台营业额超过100万，2016年规模超过1000万。

据最新报道，随着国庆和中秋节的到来，今年月饼市场的整体销量和销售量应该会增长5%-10%，这意味着销量最高有望达到148亿。

在这个庞大的数字背后，制造商更关心它背后的巨额利润。

一位月饼行业人士曾透露，月饼行业的售价远高于成本，行业利润为40%。

“月饼的技术门槛不高，甚至不需要专门的生产线。很多食品工厂都可以做贴牌生产，市场上很多大品牌的月饼都只是贴牌生产。ゥ

像大家都熟悉的广州菜(603043)元祖一样，月饼的销售收入和利润都很大。

2014年、2015年和2016年，元祖公司月饼产品的销售收入分别占当年收入的32.21%、32.25%和33.33%。由此可见，企业对月饼产品的依赖程度很高。

广州酒家是广州首家上市餐饮企业，月饼产品毛利率连续三年超过60%。

此外，星级酒店的月饼利润已经达到30%-50%。

一家月饼企业的负责人透露，每盒售价数十万元的月饼总成本可能只有60元至100元不等。

假设在一个月内，一家星级酒店售出3000盒月饼，以每盒500元计算，销售额可能达到100多万元。

因此，在高额利润的驱使下，在中秋节期间，酒店和餐饮企业的所有员工都在努力销售月饼。

成本为什么5元的月饼卖得这么贵？

面对利润如此之高的月饼，“真理金融”只是简单地计算了月饼的成本，结果是惊人的。

让我们以一个著名品牌的双黄连月饼为例。一个盒子里有4个月饼，每个大约185克。购物中心的价格是328元(哇，接近100元/月)。网上购物中心比较便宜，卖200元左右。

为方便计算，我们以网上商场为标准(50元/台)。

首先，计算辅助材料的成本。

每升食用油5-6元

优质面粉每公斤5-6元

每公斤白糖7元

莲蓉馅大约每公斤20元

然后分摊水电成本、人工成本等。总共12元，每公斤月饼的生产成本是30元。

这样，每个月饼的生产成本大约是5.55元。

当然，你会说，但是还有包装费用等等。没错。听校长的话。

包装费用可能包括印刷，海绵，缎面垫片和铝盒，我们估计大约20元。

加上刚刚计算出的5.5元的生产成本，每个月饼的价格成本大约是25元。

此外，即使使用最好的原材料，水电人工成本高，网上销售价格的利润也可以达到100%。

回到线下商城，一箱卖328元，比线下200元/箱多128元还包括:

运输成本

零售商利润

商店佣金(入场费)

营业税

明星代言

……

除了这些看得见的因素，还有一些看不见但看得见的因素推高了月饼的价格。

让“真理金融”叹息吧，月饼不是馅料，而是充满了经济惯例！

“真理金融”用一张“凤凰金融”的图片来详细解释它。

来源：罗马观察报