“过气明星”林依轮的“吃货”魔术

本篇文章2884字，读完约7分钟

为了推广辣酱，林依轮在淘宝手淘、天猫魔盒和优酷生活的“创造美食”上做了现场直播，该节目曾吸引了657万美食家，网上峰值为180万，共播出711万次。

辣酱、米饭、黄桃罐头...这些普通的日常食品正在被星光光环重新包装，这将产生更大的商业价值。 对于“美食家”来说，开餐馆是很平常的事情。然而，林依轮和黄磊在这条道路上走得很快，他们将美味的食物转化为大规模生产和大规模复制的产品，并利用明星创造销售商品的势头。

林依轮建立了“叶凡”辣酱，专注于快速发展的消费品行业。它于2016年5月推出。林依轮在直播平台上啜饮业务，销售额在2小时内达到100万，在12小时内超过300万；去年，B轮融资8300万元，整个项目的估值为3.6亿元。黄磊创立了“黄”品牌，玩“内容+电子商务”，已经积累了超过25万的粉丝。黄完成了天使轮的融资，黄磊和几个朋友成了天使投资人。

在“小鲜肉”层出不穷的娱乐圈里，逐渐落伍的老明星们用余热ip做食品生意，往往能卖出数百万。

将“爱吃”转化为商业是一套“ip+电子商务”逻辑的背后。

1小辣酱油的大生意与“老干麻”不同

林依轮曾称自己“过时了”。

早年，他因一首歌《爱情鸟》而风靡全国。后来，他在电视上做了多年美食节目，写了几本美食书籍，还代言了《汤汤》。他还是优酷美食站的站长，淘宝会驰的金牌顾问“创世纪”的负责人，拥有一大批美食家粉丝。

他在生意上赚了很多钱:十多年前他开始房地产投机，同时投资艺术品。他在北京豪宅里的名画远远超过了独栋别墅的价格。

因为他热爱烹饪和主持美食节目，林依轮在北京的美食圈也很有名。他甚至自己做饭，组织了许多晚宴，结交了各行各业的朋友，创投创投创始人冯波就是其中之一。

2014年春节，林依轮做了一些辣酱，作为礼物送给了他的朋友。冯波尝到了林依轮的手艺，立即把一百万美元存入他的账户。

“你必须创业。不做点什么真可惜。”冯波的话很直接。

在朋友的推动下，林依轮开始了创业之路，起初并不平坦。

2015年初，林依轮跟随o2o直销店，做了一段时间白领外卖生意。当时，他还建了一个中央厨房和一个中转站，取得了很大的发展势头，但问题很快就来了:中餐难以标准化，原材料、烹饪温度、食物味道和配送时间难以控制。

O2o很快就消失了，林依轮的外卖生意越来越差。2016年，他东山再起，选择了做一个辣酱电子商务。

据说，当林依轮第一次见到他的岳父时，他在家煎了一大锅辣椒酱以显示他的技艺。现在他已经恢复了这项技能。为了创业，林依轮在2015年下半年报名参加了清华大学的emba课程，为自己的业务充电。

辣酱是一种可标准化和可复制的产品，质量和生产周期可控，工业市场大。据公开数据显示，目前中国酱类调味品的规模约为300亿，市场消费人口超过5亿。中国人越来越喜欢辛辣的食物，消费的年增长率为16%。

辣酱市场的龙头老大是“老教母”，每瓶10元。林依轮知道这个位置很难撼动，所以他没有选择同一用户群进行营销，而是选择了适合“消费升级”的中产阶级和白领阶层，并将辣酱的价格定在20到40元之间。

“叶凡”辣酱的生产厂家是贵州“老干爹”辣酱厂。在口味方面，林依轮在辣酱方面做了一些创新，推出了松露油辣酱、花生辣酱、杏鲍菇辣酱、下饭牛肉酱等新品种，填补了空白。

从年轻的文人到厨师有多远？

穿着围裙，拿着锅铲，带着温柔的微笑，这就是黄蕾在午夜食品店的样子。这部由他拍摄并主演的电视剧于今年上映。虽然反响不佳，但我们也可以看到黄磊的努力:我希望从早期影视作品中的“文人”变成“在家做饭的丈夫”。

此前，他录制了一些美食节目，并经常在微博上拍摄烹饪照片。去年，他开创了自己的事业，创立了“黄色厨房”。

目前，“黄厨房”分为两个业务，一个主要基于微信公众账户，在新媒体渠道制作和运营美食内容，分享生活中的菜谱、诗歌、故事和美丽细节。目前，它已经积累了超过25万粉丝。另一种是通过电子商务销售食品相关产品。这种盈利模式主要是通过与制造商合作的佣金和出售视频版权。

自“黄”成立以来，最著名的是初期创作抄袭的负面事件。黄磊高情商的回答也可以称得上是危机公关的典范，这次事件也成功地引起了公众的关注。

全天候科技观察到，“黄”通过电子商务渠道销售多种产品。在天猫旗舰店，销量最高的是有机大米，达到10000多件，锅碗瓢盆等厨具的销量达到1000多件。

微博、微信公众账户等渠道引导这些电子商务产品。在黄的公共账户中，用户可以找到各种食物的食谱，从腌鲜鸡尾酒到日本火锅和韩国辣白菜火锅。

黄厨房对菜谱和视频满意吗？

"也许有一天我会有一个冰箱机器人(300024，诊断股票)."黄磊曾经这样开玩笑，从中可以窥见他的野心。

除了电子商务业务，黄还开展线下活动，如食品市场。在此之前，黄在北京拥有一个市场，并将于10月中旬在上海拥有一个市场。根据全天候科技报道，黄的市场价是100-120元。赞助商包括厨房用具、牙膏、坚果油和其他产品品牌。

粉丝经济在“眼球”时代还能持续多久？

卖食品和做电子商务的明星可以更好的实现粉丝，为粉丝提供增值服务。

在时尚领域，张大奕是一个成功的模特，擅长操作微博和与粉丝打交道。angela baby也做了很多探索，比如代言口红。有一次，她在参加活动时遇到了交通堵塞，所以她用手机进行了现场直播，并在两个小时内售出了1万支口红。

“风扇经济也是如此。除了音乐会、电影和电视剧，明星们基本上是在提供商品和服务。林依轮和黄磊不过是避开红海，选择一个与众不同的食品行业。”中国电子商务研究中心主任曹磊告诉《全天候技术》。

在他看来，任何行业都有一个上限，它首先取决于明星的影响力和知名度，然后取决于用户的需求和用户活动。

为了推广辣酱，林依轮在淘宝手淘、天猫魔盒和优酷生活的“创造美食”上做了现场直播，该节目曾吸引了657万美食家，网上峰值为180万，共播出711万次。

他甚至发起了一个朋友圈，由蒋欣、冯绍峰、大鹏、那英、许晴、岳云鹏、杨钰莹和申腾等明星帮助宣传“叶凡”。美食之神蔡澜和美食家董克平也发微博帮忙。

“小鲜肉”占据了荧屏和音乐舞台，“老培根”转向烹饪和销售商品。林依轮和黄磊面临的最大挑战是，人们总是厌倦美学，创始人需要不断使用新的手法和产品来吸引市场的注意力。

在业内人士看来，食品市场本质上是一片红海，因为没有真正的壁垒。

“餐饮业门槛不高，竞争激烈，消费者追求新奇。现在，当看线下餐馆时，消费者很少注意品牌，几乎没有品牌忠诚度。生意好的店铺往往是新开的净红店，而且火势一时还旺，公众的关注度有限。”一名从业者告诉全天候技术。

将来，当“小鲜肉”们也开始转变成辣酱和卖大米的时候，哪里有机会成为老明星呢？

除了门槛低，“叶凡”和“黄小初”在价格上没有优势。在天猫的旗舰店“黄厨房”，销量最高的是2.5公斤包装的东北大米，售价59元，而包装在6瓶300克的黄桃罐头，售价69元。这些标有“黄色厨房”的产品可以以两倍于市场上同类产品的价格出售。

林依轮和黄磊给品牌带来了惊人的人气，但他们能保持快速增长吗？值得观察。

来源：罗马观察报