你多久没吃方便面了？统一利润大跌 康师傅裁员1.5万

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孔大师和统一都开始出售资产:从去年开始，他们出售了金迈朗饮料、健力宝和星巴克的股份；今年年初，孔师傅在Xi 'an/きだよ 0销售方便面厂和饮料厂，并计划在江门和南宁销售饮料厂。

你多久没吃方便面了？你少吃带外卖的方便面吗？

据统计，在过去的三年里，中国对方便面的需求减少了近80亿份。这种需求萎缩的趋势可能会继续。这给中国市场的两大方便面巨头孔师傅和统一带来了巨大的压力。

今年上半年，统一中国的收入下降，净利润暴跌26%以上。另一方面，孔大师改变了其财务报告的货币，其净利润在今年第一季度略有上升。事实上，孔师傅的生活比统一还要艰难，短短三年间，公司员工减少了15000多人。

软饮料行业的市场竞争也异常激烈。今年上半年，统一果汁业务收入同比下降35%，2016年康师傅饮料产能利用率甚至低于30%。

在这种背景下，孔大师和统一开始出售资产:从去年开始，他们出售了金迈朗饮料、健力宝和星巴克的股份；今年年初，孔师傅在Xi 'an/きだよ 0销售方便面厂和饮料厂，并计划在江门和南宁销售饮料厂。

业绩惨淡:统一利润大幅下滑，孔师傅裁员1.5万人

统一中国最近宣布了它的结果。今年上半年，总收入为111.02亿元，同比下降7.06%；净利润为5.69亿英镑，同比下降26.52%。自2013年以来，统一收入已连续四年下降。下图显示了面包财务根据财务报告得出的上一年上半年统一企业的总收入和净利润:

据统一称，收入下降主要是由于自2016年下半年以来饮料业务的持续经营变化，销售节奏根据饮料的季节性需求进行了调整，与去年存在较大差距。然而，根据大和公布的研究报告，今年上半年，统一果汁和茶叶分类的市场份额下降。根据财务报告，今年上半年，占统一收入60%以上的饮料业务收入下降了11.4%；其中，果汁收入同比下降35.1%。

此外，统一的毛利率也下降了。今年上半年，其销售毛利率为33.6%，同比下降3.3个百分点。

这不仅是一个统一的企业，同时也是一个饮料和方便面巨头的孔大师，也正经历着一段艰难的时期。根据孔大师发布的财务报告，今年第一季度净利润为4.75亿元，同比增长0.19%。部分增长来自改变定价货币的功劳。孔大师上一份财务报告的货币单位为美元，今年第一季度改为人民币。如果以美元计算，其净利润将逐年下降。

近年来，孔大师的表现一直在下滑。2015年和2016年，净利润同比下降超过30%。孔师傅2016年的净利润仅为2012年的38.9%。

裁员也发生在方便面和饮料巨头身上。截至今年6月底，统一企业员工人数为2.9万人，比去年年底减少2600多人，比2013年底减少9372人。孔师傅的员工人数由2013年的80，500人减少至2016年的65，100人，员工人数减少15，400人。

方便面市场正在萎缩:中国对方便面的需求已经减少了近80亿份

整个方便面市场在不断萎缩。

今年上半年，统一方便面业务收入39.54亿元，同比下降1.4%，但市场份额同比增长0.1个百分点，达到20.9%。这意味着整个市场正在萎缩。

根据世界方便面协会的数据，2016年中国对方便面的需求为385.2亿份，比2013年减少了77亿份，降幅高达16.6%。下图显示了面包金融根据世界方便面协会的数据绘制的中国方便面的需求趋势。

许多行业在下行周期中都是整合的好机会，形成寡头垄断格局。即使整体市场萎缩，行业寡头也会瓜分中小企业的市场份额，这将在行业复苏周期中受益更多。

然而，方便面市场目前很难呈现这种状况，因为市场高度集中，小企业已经退出市场。据统计，在销售方面，孔大师和统一的市场份额已经达到70%以上，而行业内四大厂商的市场集中度已经达到85%。方便面市场高度垄断的同时，也意味着方便面需求的萎缩将直接影响行业巨头的业绩。

中国方便面需求的萎缩对孔师傅的影响更为明显，他占据了超过50%的市场份额。2016年，孔师傅方便面业务收入为32.39亿美元，较2013年下降25.24%。

方便面需求萎缩的趋势可能会继续。根据兴业证券(601377)的研究报告，从中国人目前的消费升级趋势和健康状况的改善来看，预计未来几年中国对方便面的需求将会萎缩。统一还直言不讳地表示，外卖软件的兴起导致的产业变化，使得方便面的需求持续低迷。

断臂求生:孔大师和统一不断出售资产

孔大师和统一的现金流情况还算不错，但面对激烈的市场竞争和疲软的市场，他们仍然要变卖资产，收回现金，储备粮食以备不时之需。

今年7月底，统一和星巴克宣布统一将以约13亿美元的现金出售其与星巴克在华东市场合资企业(上海统一星巴克咖啡有限公司)50%的股权。出售后，星巴克将获得江苏、浙江和上海约1300家门店的100%所有权。

根据星巴克财务报告，星巴克2017财年前三季度(截至2017年6月底)净利润为20.96亿美元，同比增长3.93%。在这个财政季度，星巴克的毛利率高达59.94%，远远高于统一的毛利率。

星巴克在中国正处于快速扩张时期。如果不是为了改善短期业绩，很难理解统一为何要在此时出售星巴克合资企业的股权。

事实上，统一在2016年出售了资产。去年5月，统一宣布将以12.91亿元人民币出售其在金迈朗饮料47.83%的股份。交易完成后，统一将不再持有金迈朗饮料的任何权益。2016年11月，统一以9.5亿元的价格出售了其在健力宝的全部股份。

孔大师也在出售其资产。今年2月中旬，孔师傅以2.16亿元的价格出售了一家工厂和配套设施。孔大师说，此次出售将产生6000万元的净收入，而且所得将增加其现金储备。

根据中金公司的研究报告，今年年初，孔师傅进行了第一轮资产处置，将Xian/きだよ0；第二轮资产处置预计将于今年第三季度完成，涉及南宁、南昌和成都的五家饮料厂。第二轮资产处置规模占其饮料资产总规模的10%；孔师傅希望饮料产能利用率从2016年的不到30%提高到50%以上。

无数的公司都在寻求成为子行业的领导者，成为寡头垄断者，但是在寡头垄断模式实现之后？

来源：罗马观察报